Bolonhesa de Tempê

Desfaça um tablete de 275g de Tempê (qualquer tipo de grão) com as mãos até que fique completamente desfeito, parecendo uma “carne moída”, e tempere-o utilizando:

2 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de água filtrada
1 colher de sopa de melado de cana
1 colher de sobremesa de páprica defumada
1 dente de alho amassado
1 colher de sobremesa de pimenta do reino
um punhado de sálvia e manjericão frescos
uma pitada de funcho

Refogue tudo em panela antiaderente com óleo vegetal até que doure bem. Acrescente molho de tomate, misture, mantenha em fogo baixo por mais 5 minutos e sirva com espaguete.

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