hambúrguer de tempê

1 tablete de 275g de Tempê de feijão fradinho ou  ervilha

2 xícaras de água filtrada

1 xícara de shoyu

2 colheres de sobremesa de chimichurri

2 colheres de sobremesa de páprica defumada

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sobremesa de alho em pó

1 colher de sobremesa de condimento fumaça ou 3 gotas de fumaça líquida

1/2 cebola roxa fatiada

1 cenoura ralada

Alface, agrião ou rúcula

Pão vegano de hambúrguer

Descongele o tablete de Tempê em geladeira, corte ao meio na horizontal, separe as duas partes e corte ao meio. Você terá 4 fatias quadradas. Se preferir, com a ajuda do modelador de hambúrguer corte o tablete de tempê em 2 pedaços redondos. Guarde a sobra para usar em outras receitas.

Em um recipiente coloque água, shoyu, os temperos (chimichurri, páprica defumada, alho em pó, condimento fumaça ou fumaça líquida) e azeite, misture bem e deixe os pedaços marinando na geladeira por no mínimo 20 minutos.

Retire o Tempê da marinada, tirando o excesso de líquido. Grelhe em uma churrasqueira elétrica, chapa ou grill até dourar. Também pode ser feito na brasa. Em qualquer um dos casos, use o líquido que sobrou da marinada para regar os hambúrgueres durante o cozimento.

Monte o hambúrguer cortando o pão, colocando a maionese vegana de sua preferência, camadas de folhas, cebola roxa em rodelas, cenoura ralada e o Tempê grelhado. Se quiser, coloque uma fatia de queijo vegano para finalizar.

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