porção de tempê

1 tablete de 275g de Tempê de feijão fradinho ou ervilha      

1 cebola roxa          

1 cenoura      

1 pimentão amarelo

1 tomate              

1 colher de chá de chimichurri            

Azeitona preta sem caroço              

1 colher de sopa de azeite de oliva            

Sal a gosto

Descongele o tablete de tempê em geladeira, corte em cubos, polvilhe chimichurri e sal e frite-os em óleo de girassol até dourar, reserve. Refoque levemente no azeite e sal a cebola, pimentão, cenoura e tomates cortados em quadrados. Em uma vasilha coloque o tempê frito, jogue o refogado por cima, salpique azeitonas pretas. Sirva com uma maionese vegana.

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